原为舞蹈学专业。2004年，舞蹈学专业面向全省招生；2012年，根据《普通高等学校本科专业目录（2012年》，调整为“舞蹈表演”专业。2012年、2022年分别获批山东省特色专业、一流专业建设点。专业基础课程《舞蹈艺术概论》被评为山东省一流本科课程。

舞蹈表演专业下分中国舞、国际标准舞、流行舞三个方向。

本专业拥有一支年龄、学历、职称、学源结构相对合理、科研和教学能力强的师资队伍。现有专任教师49人，其中教授11人，副教授16人，博士（包括在读）14人，国家级及以上裁判13人。近年来，教师团队主持国家艺术基金1项，教育部人文社科项目、山东省社科项目、省级教改项目等16项，出版著作21部。本着“立足山东、服务全国”的宗旨，舞蹈表演专业在山东省内外建立了20个教学实践基地，为提高学生适应社会需求、培养学以致用的专业技能，为实习实训打下良好基础。

专业秉承学校“对接需求、协同创新、集聚特色”的发展理念，结合学校建设特色鲜明的应用型高水平专业体育院校的办学定位，立足山东，服务全国，培养人格完善，具有艺术修养、人文情怀、社会责任感，宽厚扎实的专业基础理论知识和熟练的专业技能，以及良好的艺术鉴赏能力、艺术实践与创新能力，能在学校、培训机构、专业表演团体等企事业单位从事舞蹈表演、教学、研究等工作的应用型专门人才。