一、专业特色

酒店管理与数字化运营专业以“引领、融合、协同”为核心，在人才培养上发挥引领作用。

引领：以赛促学树标杆，引领人才培养方向。教师获省教学能力一等奖，学生斩获教育部国赛、行业协会国赛及省赛多项荣誉，将竞赛标准融入日常教学，彰显专业教学引领力。​

融合：深化多维度融合，提升人才竞争力。构建“岗课赛证创五位一体”模式，推动课程与岗位、课证、学赛、专创深度融合，贴合行业数字化发展需求，夯实人才培养根基。​

协同：打破壁垒聚合力，赋能专业发展。联动头部企业实行“旺工淡学”模式、开设订单班，推行校内外双带头人制度，组建双师型师资团队，实现教育与产业、师资与企业跨界协同育人。

二、专业简介

酒店管理与数字化运营专业隶属于智慧休闲文旅专业群。自2012年开设，累计培养毕业生500余名。依托学校“立足三峡、服务湖北”的办学定位，采用“旺工淡学校企双元育人、岗课赛证创五位一体”培养模式，聚焦行业数字化转型需求。

专业培养德技并修，具备数字素养、工匠精神和专业技能的高技能人才，面向高端酒店、精品民宿、邮轮等领域，适配旅店服务、数字化运营等热门岗位。行业人才需求旺盛，就业面广、晋升顺畅，依托优质校企资源，为学生供坚实的实践与就业保障，是适配现代服务业、前景广阔的优选专业。

三、培养目标

本专业培养目标清晰，聚焦住宿业、餐饮业等领域高技能人才培育。学生能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具备良好人文、科学、数字素养，拥有爱岗敬业的职业精神、精益求精的工匠精神及创新意识，具备较强就业创业能力和可持续发展能力。

学生将掌握专业核心知识与技术技能，形成数字化思维和技术应用能力，可考取酒店运营管理（中级）、现代酒店服务质量管理（中级）、餐饮管理运行（中级）职业证书，毕业后能胜任酒店服务员、茶艺师、咖啡师、调饮师、侍酒师、宴会定制服务师等多类职业岗位，面向酒店、餐饮、民宿、邮轮等住宿新业态及高端接待业，从事服务、数字化运营与管理相关工作，实现个人职业价值。

四、核心课程

专业基础课：国际接待业概论、管理学基础、旅游职业礼仪、酒店数字化运营概论、酒店信息管理技术、旅游消费者心理与行为、酒店英语、酒店人力资源管理、酒店收益管理、酒店督导管理、酒店客户关系管理等。

专业技能课：前厅服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、酒店数字化营销、调酒与酒吧管理、咖啡调制技能、商务英语口语、旅游安全与急救、酒店数字媒体技术、形象设计、茶事服务、西点制作等。

五、教学条件

1.校内实训室

本专业配备完善的实训场地，各实训室功能明确、设施齐全，具体如下：

文化旅游融合实训室：配备智慧教学一体机、图像跟踪系统等硬件及绿云前厅操作系统等软件，面积188㎡，可容纳40人左右实训，主要承担前厅服务软件实操、酒店信息管理技术软件实操及酒店运营管理1＋X证书培训等项目。

礼仪训练室：配备多媒体设备、课桌椅、落地镜、把杆等，面积188㎡，可容纳50人左右实训，主要承担服务礼仪、形体等实训项目。

中餐实训室：配备多媒体设备、5套中餐桌椅及全套中西餐摆台服务用具、空调等，面积188㎡，可容纳20人左右实训，主要承担餐饮技能、餐饮服务综合实训、餐厅督导管理技巧及酒店服务赛项备赛等项目。

智慧客房实训室：配备多媒体设备、4张标准单人床及全套床上用品、智能门锁、电动窗帘等智能设备，面积76㎡，可容纳8人左右实训，主要承担客房清扫SOP、中式铺床、开夜床服务流程及创意设计等实训项目。

烘焙实训室：配备和面机、三层六盘烤箱、发酵箱等全套烘焙设备，面积85㎡，可容纳15人左右实训，主要承担西点烘焙实训项目。

专创融合空间-咖啡实训室：配备多媒体设备、咖啡机、制冰机及全套咖啡、调酒用具等，面积164㎡，可容纳30人左右实训，主要承担咖啡制作与销售、酒水配制与销售、调制饮品设计制作等实训项目。

2.校外实训基地

本专业与十余家国内外头部旅游酒店以及餐饮企业共建实习实训基地（以下为核心合作企业），为学生提供优质实践平台，助力理论与实践深度结合，具体如下：

宜昌桃花岭饭店、宜昌温德姆至尊酒店：作为核心合作基地，兼具专业认知、前厅及餐饮服务综合实训与岗位实习功能，帮助学生系统掌握岗位技能，积累行业资源，为毕业后顺利就业筑牢根基。

宜昌富力皇冠假日酒店：可开展酒店专业认知、前厅及餐饮服务综合实训与岗位实习，全方位提升学生前厅接待、餐饮服务等综合能力，拓宽职业视野。

华住酒店集团：主要开展酒店行业专业认知、前厅服务综合能力实训及岗位实习，支撑相关课程实践，帮助学生熟悉前厅服务流程，提升综合实操能力，提前对接行业岗位需求。

湖北燕莎餐饮发展有限责任公司：聚焦餐饮领域岗位实习，助力学生掌握餐饮服务核心技能，积累一线从业经验，夯实职业基础。

武汉桃花岭大饭店、宜昌均瑶国际酒店、上海豪普生达餐饮有限公司、宁波开元名都大酒店、湖北行营酒店管理有限公司：均以岗位实习为核心功能，为学生提供真实岗位实践场景，锤炼岗位技能，提升就业竞争力。

六、师资力量

本专业拥有一支结构合理、素养优良、实践能力突出的教师团队，助力学生成长成才。专任教师共15人，生师比18:1，师资配置充足。职称梯队规范科学，教授、副教授、讲师、助教比例为1:8:3:3，骨干教师引领专业发展；双师素质教师12人，占比80%，理论与实践能力兼备；硕士学位教师10人，占比67%，学术根基扎实；35岁以下教师7人，占比47%，团队充满活力与创新思维。

同时，专业选聘7名企业高级技术人员担任行业导师，组建校企结合、专兼互补的教学团队，定期开展教研活动，实现教学与行业需求同频。

教师团队成果丰硕，获省教学能力比赛一等奖1项，高职教师组职业技能大赛一等奖2人次、三等奖1人次；指导学生斩获教育部国赛、行业协会国赛及省赛多项荣誉，以赛促教、以赛促学成效显著。

七、技能竞赛

2024年“中银杯”湖北省职业院校技能大赛高职组“酒店服务”赛项一等奖（郭玉茸）(图片第一位)

2026年湖北省职业院校技能大赛（高职组）酒店服务赛项一等奖（叶静雯、张美玲、潘雪微）

2026年湖北省职业院校技能大赛（高职组）旅游赛道一等奖（李佳乐、杨欢、高铭卿、黄文静）

八、校企合作与订单培养

本专业深化产教融合、校企协同育人，与多家行业优质企业建立深度合作关系，与华住酒店集团共建“华住订单班”、与宜昌桃花岭饭店共建“桃花岭订单班”、与宜昌温德姆至尊酒店共建“温德姆订单班”，采用订单式培养模式，校企联合定制人才培养方案，实现教学与岗位需求精准对接，订单班学生可享受企业专项培养资源，优先获得企业就业机会。

同时，专业依托宜都市产教融合园项目，搭建产教融合协同育人平台，推动校企资源共享、师资互聘、实训共建，进一步强化实践教学，提升学生职业素养与岗位适配能力。

九、就业与升学

就业方向：本专业就业渠道广阔、前景明朗，主要就业单位涵盖华住酒店集团等知名连锁酒店，宜昌桃花岭饭店等高端星级酒店，洲际酒店集团、万豪酒店集团、温德姆酒店集团等国际酒店集团，以及湖北燕莎餐饮发展有限责任公司等优质餐饮企业、精品民宿、邮轮公司及高端接待机构。主要岗位群包括酒店服务与运营管理岗、宴会设计定制岗、数字化运营岗等，可胜任酒店服务员、茶艺师、咖啡师、侍酒师、宴会定制服务师、酒店数字化运营专员等岗位，毕业生就业率高、晋升通道清晰，能快速实现职业成长。

升学途径：本专业为学生提供清晰畅通的升学通道，支持学生通过“专升本”考试，优先考取本校本科专业（旅游管理），也可升入江汉大学、湖北文理学院、湖北工程学院等省内优质本科院校，攻读酒店管理、旅游管理、会展经济与管理等相关本科专业，助力学生提升学历层次、拓宽发展空间。同时，鼓励优秀学生继续深造，近年来已有多名毕业生成功考取硕士研究生，进入更高层次院校学习，为个人长远职业发展奠定坚实基础。

十、专业咨询

咨询老师：孔婷

联系电话：13487235736