你知道吗？我们每天吃的蔬菜、水果、牛奶、零食，背后都有一群“舌尖安全卫士”在默默把关，这就是食品安全与检测专业的价值。下面就和小编一起来看。

专业概况

很多人对这个专业的认知还停留在“挑拣坏水果”的层面，其实它的核心是“用科学守护餐桌安全”。培养掌握食品安全与检测领域的基本理论、基本知识和实践技能，熟悉食品安全法律法规，能胜任食品检验检测和安全监测管理工作，具有一定研发和创新实践能力的应用型人才。

学生需要学习食品安全学，食品理化检验，食品安全法规与标准，检验实验室建设、实验室认可与管理等课程，需要学生具有较强的化学、生物学、食品科学等学科基础。

市场需求大

2024年我国食品工业总产值突破15万亿元，占制造业总产值的8%以上。但越是庞大的产业，越离不开安全管控——这不是“可选项”，而是“必选项”。

从三聚氰胺事件后国家收紧食品安全监管，到现在《食品安全法》修订后“最严格监管”落地，各级食药监局、质检机构每年都在扩招。再看市场端，现在不管是连锁餐饮、预制菜企业，还是进口食品贸易公司，都必须配备专职检测人员，没人敢在安全上省钱。

就业面广

体制内：市场监管局、海关商检、疾控中心的检测岗，福利待遇好且稳定性拉满，每年公务员、事业单位招考都有大量名额。

企业核心岗：大型食品企业的质量控制、质量保证岗位，负责生产全流程管控。高端一点的还能做食品安全审计师，给企业做合规审核。

第三方检测机构：业务覆盖食品、医药、环境等多个领域，晋升路径清晰，从检测员到技术主管再到实验室负责人。

新兴赛道：预制菜溯源、有机食品认证、宠物食品检测，都是稀缺人才领域，懂技术的人根本不愁找工作。甚至可以跨界做食品科普博主、食品安全律师，变现渠道多样。