还在纠结选什么大学专业？那些热门的专业早就人满为患了！今天，一定要了解一个超“香”的小众宝藏专业：咖啡科学与工程专业，下面就和小编一起来看。

专业概况

咖啡科学与工程是一门结合了食品科学、化学、生物技术、机械工程等多学科知识的交叉学科，旨在培养具备咖啡种植、加工、品质控制、产品研发、市场营销等多方面知识和技能的复合型人才。该专业不仅关注咖啡的生产过程，还涉及咖啡文化的传播和咖啡产业的可持续发展。

学生在接触过程中，需要学习咖啡风味化学、咖啡工程原理、咖啡调配学、世界咖啡贸易学、咖啡加工学等课程，实践教学也颇具特色，不仅有工程训练、技能训练等综合实践课程，还借助VR技术模拟咖啡加工场景，并且实习基地涵盖种植园、烘焙工厂、连锁品牌等。

行业趋势

咖门与美团联合发布的报告显示，2023年中国内地咖啡门店数量约16万家，人均年饮用咖啡增至16.74杯，咖啡产业规模达2654亿元，巨大的市场催生了对专业人才的强烈需求。

未来毕业生可从事该行业或食品领域的新品研发、工艺设计、经营管理、检验检疫等工作，是懂种植、懂加工、懂咖啡文化还有咖啡创新的全面人才，可弥补当前国内整体咖啡产业链条人才紧缺的现状，就业前景广阔良好。

仅1所高校招生

作为2024年才新增的专业，报考前请记住这3点：​

1.学科背景要匹配：属于食品科学与工程类，授予工学学位，适合物理、化学成绩不错的学生。

2.就业不止于咖啡：课程涵盖食品检测、机械设计等通用技能，就算转行做食品研发也完全可行。

3.仅1校开设：该专业目前也存在一定发展局限，仅一所高校（云南农业大学）开设，就业地域集中在云南，但考研时可选择食品科学等方向进一步深造。