农产品加工与质量检测专业是服务与农业强国和质量强国的国家战略新兴专业，着力培养面向农产品加工产业链需求的技术技能型专业人才。掌握扎实的农产品加工工艺技术和质量检测专业技能，能够从事农产品食品加工、质量检测和质量体系管理等工作的高素质技术技能人才。

本专业毕业生能够在粮油行业、水产行业、饮料行业、果蔬行业、食用菌等从事生产加工、贮藏保鲜、质量管理、产品检验等方面的工作。

1、农产品加工岗位群

主要从事农产品食品加工过程中的生产操作、设备操作、工艺研发等相关岗位的基础性工作。主要从要在农副食品生产企业从事操作、研发等工作，如果蔬、水产品、食用菌、茶叶等食品生产加工工程师、保鲜技术技术员。一般3-8年成长为生产主管和技术总监。

2、农产品质量检测管理岗位群

主要从事农产品、食品质量安全的分析检测工作，质量管理体系建立、运作、审核等管理工作，对应的工作岗位有：检验分析员、QC、QA、内审员、质量管理工程师等。一般3-5年成长为内审专员、质量体系工程师（3年～5年），实验室主管（5年～8年）、质量总监（8年～10年）等。

3、行业趋势：

国家“十四五”规划明确提出加强农产品加工，2025年预计农产品加工市场规模超十万亿，人才需求缺口显著。

粮油加工技术、果蔬加工技术、食用菌生产与加工技术、水产品加工技术、农产品生产环境检测技术、农产品质量管理与控制、农产品贮藏与保鲜技术、智能农产品加工技术。

实践环节：

农产品质量检测综合实训、智能加工装备操作实习、农产品自动化生产综合实训、毕业设计。

1.产教融合，校企协同：与知名农产品加工企业（如中粮集团、正大食品等）共建实习基地，提供“订单式”人才培养。

2.智能加工技术导向：融入人工智能、大数据、工业机器人技术等前沿内容，打造“加工+工程+信息”复合型人才。

3.科研创新平台：依托国家级星火科创空间，学生可参与农产品研发、加工工艺优化等科研项目。

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来源：襄阳职业技术学院 农学院

发布单位：襄阳职业技术学院 招生工作处