扬帆起航·旅创辉煌

一、旅游管理系简介

旅游管理系，前身是1992年5月成立的山东省旅游学校聊城分校，2000年10月合并到聊城职业技术学院。先后被评为山东省旅游行业岗位培训定点单位、山东省特色技能型名校特色专业、聊城市旅游职业技能鉴定基地、聊城职业技术学院特色专业、聊城职业技术学院品牌专业群带头专业，有专兼职教师 45 人，其中教授 1 人，副教授 7 人，讲师23 人；专职教师中有博士 4 人，硕士23人，高级技师3人，山东省技术技能大师1人，专任教师均取得高级以上职业资格证书。

旅游管理系牢记“立德树人”根本任务，注重以经济社会发展需求引领优化旅游职业教育供给，以高质量旅游职业教育服务满足人民对美好生活的向往，着力推动与行业企业深度合作，加强旅游职业理论教育与市场需求有效衔接，突出因材施教，为现代文化旅游产业培养高素质技术技能型人才，得到社会各界的广泛肯定。

高端服务，铸造聊职“小叶子礼仪志愿服务队”品牌。连续五年服务“全国两会”，承担礼仪服务、教材制定及志愿者培训等大会保障工作；连续六年承担“中国国际进口博览会”会务保障任务”，持续为“博鳌亚洲论坛”提供高端礼仪服务；2020年服务深圳经济特区建立40周年庆祝大会。一直用过硬的素质全面展现新时代高职教育工作者和当代大学生积极投身服务祖国的时代担当。高端政务会务礼仪服务四海芬芳，人民网、新华网、中新网、中国日报网、中国教育新闻网等上百家主流媒体予以报道。

现已建成集“教学、培训、鉴定、生产、研发”五位一体的综合性实训中心，分设10余处实训室，拥有20余处省内外实习就业基地，活跃着炫彩梦之队礼仪社团，炫梦手工营手工社团、闻道香茗茶艺社团、“品味”咖啡西点社团4个在校学生社团。

2023年度顺利完成坦桑尼亚国际职业标准“酒店餐饮管理服务”项目的验收并已经在坦方进行推广；2024年1月又成功立项“乍得国家职业标准共建互认项目”牵头开发“酒店运营管理人员4级”职业标准以及教学标准的开发。2023年度申报的“具有国际影响力的职业教育标准”以及“两河”文旅产教融合实践中心已被列为省级培育项目和国家重点培育项目。

二、技能大赛佳绩频传

系部先后获世界技能大赛山东省选拔赛个人二等奖两项，三等奖三项；全国职业院校师生礼仪大赛获团体二等奖及个人单项二等奖两项；山东省职业院校技能大赛(现代酒店服务项目)获得团体二等奖二项、三等奖三项；2022年度山东省职业院校技能大赛（餐厅服务）团体赛项第四名的好成绩。全国红旅大赛“筑梦红色鲁西”项目荣获大赛一等奖。

三、专业介绍

（一）酒店管理与数字化运营专业

培养目标：本专业主要以连锁酒店店长为专业人才培养方向，旨在培养学生在熟练掌握现代酒店管理的基本理论和数字化运营技术的同时，成为懂基本财务知识、会数字营销文旅产品、能通过收益分析策略定价盈利的管理型高素质人才。

核心课程：酒店信息系统操作实务、数字营销实务、文化旅游概论、服务礼仪、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、信息技术、人力资源管理、咖啡制作与服务、调酒与酒吧服务、茶艺服务等课程。

就业方向：学生通过学习，掌握酒店管理和数字化运营等知识和技能，可面向华住集团、凯悦酒店集团旗下的高星级酒店，钓鱼台国宾馆、北京贵宾楼饭店、济南南郊宾馆等高端政务酒店，以及新兴住宿业等文旅综合体企业从事前厅、客房、餐饮、人资、销售等部门的服务及管理岗位。该专业学生多次服务全国“两会”、中国进口博览会、博鳌亚洲论坛等国家政务会议，学生实践能力和专业水平较高，能实现高质量就业。

（二）酒店管理与数字化运营专业（高铁方向）

培养目标：本专业主要面向铁路运输行业的铁路列车乘务员、铁路车站客运服务员等职业群，培养了解旅客心理、熟悉铁路乘务规章制度和组织管理基本知识，熟练掌握铁路乘务基本理论和实际操作技能，能够从事高铁乘务等相关岗位和高端会议服务接待等工作高素质技术技能人才。

核心课程:铁路客运规章、高速铁路客运安全与应急、乘务英语、高速铁路动车乘务实务、高速铁路客运组织、高铁服务礼仪、茶艺服务等课程。

就业方向：该专业学生毕业后可面向北京首都机场、济南西站、青岛站、青岛北站、聊城西站等单位从事安检、站务等工作，也可前往北京政治性单位从事会务服务等相关工作。

（三）烹饪工艺与营养专业

培养目标：本专业主要面向星级酒店、餐饮企业和医养结合机构等职业群，培养熟练运用各类烹饪技术，掌握食物营养知识、具备良好的厨房管理能力、餐饮服务意识和创新思维及实践能力，能够从事烹调、面点、营养咨询与配餐等工作，具备从事餐饮生产与管理等一线工作能力的高级应用型技术人才。

核心课程：厨政管理、中式烹调、中式面点、西式面点、营养配餐、食品安全与卫生、筵席设计等。

就业方向:面向星级酒店、高级会所、大型食品连锁企业等餐饮行业，从事热菜、冷菜及面点制作、糕点面包烘焙、营养膳食设计，餐饮企业的管理及产品研发工作。面向烹饪培训学校及相关单位，从事热菜制作、面点制作、烘焙、营养配餐等方面的讲师工作。该专业学生能熟练掌握烹饪烘焙技能，毕业后可自主创办餐饮店、烘焙店等企业。