酒店管理与数字化运营专业

——酒店职业经理人培育的摇篮

学院报考代码：8615

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专业概况

酒店管理是全球十大热门行业之一，被业界称为“永不失业的行业”。据世界旅游组织预测，中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。学院酒店管理专业创办于1996年，获批国家骨干专业，国家级生产线实训基地，教育部全国职业院校旅游类示范专业点，省级优势专业，省级骨干专业，省级特色专业，省级示范院校重点建设专业。

酒店管理与数字化运营专业教师团队获2020年全国职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖

酒店管理与数字化运营专业教师团队获2020年江西省职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖

2021年江西省职业院校技能大赛“餐厅服务”赛项中荣获团体一等奖两项

2020年江西省职业院校技能大赛“餐厅服务”赛项中荣获团二等奖一项，三等奖两项

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培养特色

“全国示范专业，百分百就业，高薪资待遇，职业快速发展，综合职业素养高”

1.全国示范专业，省内特色专业，学院品牌专业

专业基础强，师资雄厚，实训场所设备居全省领先地位。

2.校企订单培养，确保100%高品质就业

专业与喜达屋酒店集团、绿地集团、雅高集团、南昌瑞颐大酒店等旗下多家酒店，签订校企合作订单培养协议，100%确保高品质就业，并可前往迪拜、新加坡、澳门等地从事品牌酒店管理，并扩展延伸至金融、航空、地产、会展等企业部门。

3.行业收入稳定，福利待遇好

毕业一年内年薪6-10万元，境外酒店年薪高达10万余元，并随职位提升收入不断增加。

4.行业发展机会多，发展空间广

专业学生职业发展路径清晰，行业需求大，且能接触政府政要、社会知名人士和明星等，毕业后一年内成为酒店行业管理者比例超过80%，提升个人社交空间和生活品味，享受品质生活。

酒店管理专业学生职业递进轨道

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主干课程

基本职业素养教育模块课程，职业形象与服务礼仪模块课程，英语应用能力模块课程，酒店服务与基层管理模块课程，酒店运营与管理模块课程，酒店岗位提升模块课程，素质拓展能力课程

酒店管理专业学生上课场景—《中餐服务》课程

酒店管理专业学生上课场景—《鸡尾酒调制》课程

酒店管理专业学生上课场景—《西餐服务》课程

酒店管理专业学生技能节活动—《宴会台面设计》

酒店经理担任课程教学—《酒店参观见习》

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就业方向

本专业学生需求巨大，可面向海内外企业从事高星级品牌酒店管理，可前往迪拜、新加坡、澳门等地从事酒店管理相关工作。

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实训基地

本专业建有教学做一体的酒店管理专业学习工作站（中餐、西餐、调酒、烘焙、咖啡制作、西餐烹饪、前厅、标准客房、中西式铺床、茶艺、茶叶审评、仪态训练、商务接待、形体训练、化妆等仿真工作情境）、多媒体教室、专业计算机房等场所。

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教学名师

派酒店管理与数字化运营教师团队前往新加坡学习交流

酒店专业教师担任各大赛事评委

酒店管理与数字化运营专业教师担任第二届全国饭店业星级侍酒师大赛教师裁判

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校企合作

与喜达屋酒店管理集团、雅高酒店管理集团、绿地酒店管理集团、洲际酒店管理集团、瑞颐酒店管理集团等国际知名品牌酒店管理集团校企合作，确保专业学生100%高品质就业。

校企合作企业一览表

与绿地酒店旅游集团举行现代学徒制合作签约仪式

与南昌瑞颐大酒店签订领班、主管冠名班，并设立“瑞颐奖学金”

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资格证书

可考取国际金钥匙、酒店督导管理师证、旅游饭店职业英语等级证书、营养师证等专业资格证书，还可考取计算机、英语、茶艺师等相关拓展类证书。

专业教师参加金钥匙讲师资格培训

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学生获奖

高光时刻

酒店管理与数字化运营专业学生参加国家级、省级专业竞赛获优异成绩

2019年省职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体二等奖1个，三等奖1个，西餐宴会服务二等奖2个

2019年全国旅游院校服务技能大赛获一等奖，二等奖，三等奖，优胜奖各1个

2018年全国职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体二等奖

西餐宴会

2018年全国职业院校技能竞赛获西餐宴会服务一等奖、三等奖

代表江西省参加2017年全国职业院校技能竞赛获中餐主题宴会设计团体三等奖

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优秀毕业生

近几年酒店管理与数字化运营专业学生毕业生情况一览表（每届1-2位学生代表）

11届毕业生刘美琪

—现是一名酒店职业经理人

12届毕业生朱玮芳

—现宁波恒元酒店部门经理

12届毕业生孟庆周

—现担任酒店部门总监

14届毕业生胡娜

—现担任宴会预定部经理

14届毕业生吴秋萍

—现担任酒店前厅部经理

陈益鑫、汪金萍、谢淼

—任职于宁波东钱湖恒元酒店

11届优秀毕业生欧阳爵权

—现是一名酒店职业经理人

14届优秀毕业生曾成林

—现担任酒店西餐厅经理

酒店管理专业学生成为宁波东钱湖恒元温泉酒店管理队伍重要力量

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媒体专题报道专业发展

酒店管理与数字化运营专业与南昌瑞颐大酒店开设领班、主管冠名班，设立“瑞颐奖学金”；江西教育电视台《职教风采》栏目，20170104

专业举办技能PK赛；江西教育电视台《职教风采》栏目，20170201

专业举办迎圣诞主题自助鸡尾酒会；江西教育电视台《职教风采》栏目，20171225

学院技能节活动，学生现场接受媒体采访；江西教育电视台《职教风采》栏目，20160529

2019年江西旅游教育年会获旅游职教集团先进单位

酒店管理与数字化运营专业学生在喜来登酒店实习并留任升职

酒店管理与数字化运营专业学生多次参与省市级政府大型接待活动

创客空间“LULU策划帮”开展迎圣诞鸡尾酒会活动

酒店管理与数字化运营专业学生组织专业实践活动—参观南昌喜来登酒店

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