专业名称：食品质量与安全

专业代码：082702

学历层次：食品质量与安全专业现有专业教师17人，校内专任教师11人，校内兼职教师2人，校外兼职教师7人。其中教授2人、副教授5人、讲师2人、助教7人；博士（生）1人、硕士14人。信阳市中青年科技专家2人，教师中高学历高学位达88.23%。

授予学位：学制：基本学制四年，学生修业年限为4-7年

学位：工学学士

培养目标：本专业培养适应食品行业发展需求，了解食品行业发展动态，熟悉食品行业标准与法规，掌握化学、生物学、食品科学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，品德优良、专业基础知识扎实、职业能力过硬、综合素质高，能从事食品生产和经营、质量控制，胜任分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作，培养德智体美劳全面发展，具有良好职业道德、创新创业意识和实践精神的应用型人才。

核心课程：专业核心课程主要有食品化学、食品微生物学、食品工艺学概论、食品营养学、食品安全学、食品理化分析、食品标准与法规、食品质量管理学。

就业去向：本科毕业生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。主要有如下方面：1、公务员；2、官方检验机构，比如食品药品监督部门、进出口商品检验检疫部门属下的检验机构；3、中级职业学校教师；4、食品企业。包括生产、检验、质量管理、研发等工作岗位；5、其他。