随着食品行业的科学创新速度不断加快，高科技含量的新型食品不仅在加工工艺方面，而且在其生物技术和新材料等新技术方面都广泛的应用和发展，人们在吃饱的同时更多的关注起饮食健康和营养，对于食品安全性的要求也在不断提高。食品质量与安全专业也正在成为新时代食品科技革命的先锋专业。下面和小优一起了解一下这个专业吧！

食品质量与安全专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究食品全产业链中的质量安全等科学技术问题，在食品全产业链中开展质量安全的发现、检测、风险评价和控制等领域的研究。

食品质量与安全是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的单纯监督管理，扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品检测、食品监管、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学与工程的各个领域中发挥越来越重要的作用。

食品质量与安全专业是一个涉及多学科领域的专业，涉及农学、工学、理学、医学、管理学多学科融合，重视食品质量检验、品质控制、营养安全卫生、监督管理，培养“精质量检验、善安全管理、通品质控制”，具有国际化视野、创新精神和工程实践能力的高素质应用人才。

随着人们对食品安全的关注度不断提高，食品质量与安全专业逐渐成为热门专业之一。社会对食品质量与安全专业人才的需求将会越来越多的同时，食品质量与安全专业将会不断发展与创新，也给毕业生提供更多的就业机会。学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。