是2007年3月经教育部批准成立的一所省属全日制普通高等学校，由荆门职业技术学院和沙洋师范高等专科学校合并组建而成，有30余年举办高等教育的历史。

学科专业

开设本科专业43个，现有湖北省“十四五”优势特色学科群2个（“绿色化工与制药工程”、“智慧农业与优势农产品加工”）、国家级一流专业建设点1个，省级一流专业建设点14个。5项为湖北省本科高校“专业综合改革试点”项目。5项为湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目。物联网工程、小学教育、学前教育、广播电视编导等4项为湖北省普通本科高校“荆楚卓越人才”协同育人计划项目。

优质资源

有教育部产学合作协同育人项目66项，“荆楚理工学院-中兴通讯信息学院”为湖北省高校试点学院改革项目。有国家级校外实训基地1个，湖北高校省级示范实习实训基地1个，湖北高校省级大学生校外实习实训基地4个。

有省级优秀基层教学组织12个、省级教学团队8个、省级一流本科课程29门、省级课程思政示范项课程1门、省级精品视频公开课1门、省级精品在线开放课程3门。

人才培养

与长江大学、湖北工业大学、武汉工程大学等高校开展硕士研究生联合培养；

与芬兰瓦萨应用科技大学、美国长岛大学、法国卡昂大学、俄罗斯喀山国立技术大学、泰国乌汶大学、菲律宾国家大学、西班牙巴塞罗那大学、英国博尔顿大学、新西兰怀特克里夫学院、德国比勒费尔德中等企业应用技术大学、中国澳门地区澳门科技大学等20余所国家/地区高校建立了校际交流合作关系。