药膳与食疗是中国传统医学与饮食文化共同孕育的宝贵科学文化遗产，它遵循“药食同源”特色，采用“药食两用”原料，是“治未病”养生保健的重要方式，最典型的体现了中医药安全、有效、实用、治未病的特点。药膳与食疗专业必将促进药膳养生知识的普及，提高国民健康素质、繁荣发展中医药文化，推动中医药走向世界。

培养目标

培养适应具备良好的职业道德、人文素养、实践能力和创新创业能力和精益求精的工匠精神，掌握专业所需中医、中药、营养、食品等方面的知识和技术技能，面向医疗机构、服务行业的健康咨询服务人员，能够从事健康管理师、公共营养师、临床营养技师、营养配餐员、保健调理师等工作的技术技能人才。

技能证书

公共营养师、健康管理师、保健调理师

主要课程

专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。 专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

未来发展

毕业后可以到医养综合体、养生保健机构、药膳坊、食品及餐饮企业、中医药养生馆、医院或社区保健机构、月子中心、康养机构、中医药博物馆等企事业单位从事中医药膳师、健康管理师、中级烹调师、汤养指导师、药膳研发师、营养配餐指导师、康养基地管理师、母婴保健技术服务师、月子中心管理师、社区健康指导师、健康咨询服务师等工作。

开设院校

山西药科职业学院、长春健康职业学院、淮北职业技术学院、安徽中医药高等专科学校、安庆医药高等专科学校、广东食品药品职业学院、枣庄科技职业学院等。