热门专业由于填报的人数众多，竞争压力也相对较大。不少人认为无人问津的“冷门”专业，毕业后就业难。其实好就业的“冷门”专业也有不少，只是报考的人数比较少，但是就业前景还是相当不错的，今天就来给大家介绍一个。

专业介绍

食品安全检测是根据专业的食品安全和检测知识并按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

培养目标

该专业培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的食品安全与检测实践技能、严密的整合思维能力、良好的职业能力与职业素养、国际化视野的创新型高素质人才。

培养要求

该专业学生需具备卓越的科学思维、娴熟的实验操作、流利的英语交流、扎实的创业及产品开发、自我学习等综合能力。

考研方向

食品加工与安全、食品科学、食品工程

主要课程

食品微生物学、食用资源学、有机化学、分析化学、仪器分析、食品化学、生物化学。

就业方向

该专业毕业生可在专业相关的科研院所或高校继续深造，或在食品生产企业、质检部门、食品保健等行业从事食品安全监督管理或实际检测技术开发利用、食品保健品高新技术开发等方面的工作。

开设院校

上海师范大学、西安文理学院、新疆理工学院。