育种通过创造遗传变异、改良遗传特性，以培育优良动植物新品种的技术。以遗传学为理论基础，并综合应用生态、生理、生化、病理和生物统计等多种学科知识。对发展畜牧业和种植业具有十分重要的意义。

　　常用育种方式：

　　植物

　　常规育种：

　　杂交育种

　　远缘杂交

　　非常规育种：

　　诱变育种：利用物理或化学等人工手段对植物材料的遗传物质进行诱导，使其发生改变，导致植物体的性状发生可遗传变异，进而在产生变异的群体中进行选择和培养获得新品种的技术方法。

　　单（多）倍体育种

　　分子育种：包含基因工程育种和分子标记辅助两部分。主要用于品种培育和品种鉴定。

　　离体培养技术：利用植物细胞的全能型、植物组织的再生能力及脱分化和再分化能力进行遗传操作的技术。

　　动物

　　杂交育种

　　基因工程育种

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