早餐吃不好，问题真不少作为一天中非常重要的一顿饭，早餐的作用绝不仅是“填饱肚子”。如果早餐不吃，或吃不好，各种问题都会找上你。

　　今天小编为大家分享10道元气早餐，营养健康，简单易学，让孩子一周不重样，天天元气满满复习冲刺！

　　一、【香菇鸡肉粥】

　　用料：大米、鸡胸肉、香菇胡萝卜、食用油、盐

　　做法：

　　1.准备食材

　　2.把大米稍微用温水泡一下,把胡萝卜,香菇切成碎,鸡胸肉切蓉

　　3.在锅里倒入食用油,待油热后将鸡肉茸,胡萝卜碎和香菇碎下入锅中翻炒

　　4.把泡好的大米也倒入锅中一起翻炒,炒至大米与食材的味道融合

　　5.在锅中加入高汤(如果没有可以加水)

　　6.待到大米煮至粘稠,加入少许盐调味即可出锅喽

　　二、【核桃枸杞黑米小米粥】

　　用料：主料有黑米50克、小米70克；辅料包括核桃30克、枸杞子20克、调料水800毫升

　　做法：

　　1.将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉

　　2.烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅

　　3.烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可

　　4.关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加

　　三、【早餐鸡蛋杯】

　　用料：鸡蛋一枚，蛋糕纸杯一个，香肠、葱花、芝士随意，酱油一勺。

　　做法：

　　1.在蛋糕纸杯里打进一个鸡蛋（无需打散）撒上香肠、葱花、芝士~辅材料根据手边现有随意放就好

　　2.表面盖上锡纸（保留鸡蛋的水分会比较嫩），放入预热好的180°烤箱（上下火中层)10~15min

　　3.淋一勺酱油~开吃（酱油、葱花、沙拉酱、芝士、火腿、玉米、青豆肉末、肉松、海苔、芝麻等等。以上搭配都很好吃~开动你们的小脑筋~想吃什么就放什么~）

　　四、【土豆火腿早餐饼】

　　用料：土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐

　　做法：

　　1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用

　　2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟

　　3.压成土豆泥

　　4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀

　　5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团

　　6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁

　　7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎

　　8.翻面，煎至金黄即可出锅

　　五、【披萨蛋（快速早餐）】

　　用料：鸡蛋2只、培根1条、红辣椒1/2小只、青辣椒1/2小只、洋葱1/4只、面粉少许、盐少许、早餐芝士一片

　　做法：

　　1.青椒，红椒，洋葱和培根切丝备用

　　2.2只打成蛋液，加入少许盐

　　3.打好的蛋液里加入面粉，搅拌成没有颗粒的蛋糊。

　　4.热锅，小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。

　　5.大约40S后关火，轻轻的均匀铺上培根丝。

　　6.然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。

　　7.盖上盖子小火闷2-3分钟。

　　8.打开锅盖，芝士融化，轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。

　　9.盛起享用哟

　　六、【全营养口袋面包平底锅版】

　　用料：面粉100g、酵母2g、牛奶50g、瘦肉、鸡蛋、黄瓜、早餐奶酪

　　做法：

　　1.面粉加酵母和水揉光滑室温放置20分钟后入冰箱隔夜备用

　　2.第二天早上分成小剂子，按扁擀开，表面抹油，像包包子一样包起来（包的是空气没有馅），然后再次摁扁擀开

　　3.平底锅加热后转小火，放入擀好的面饼，接下来就看它面上一层慢慢鼓起，最终像个大肚婆就好了，晾凉剪开备用

　　4.用黑胡椒和蚝油腌制瘦肉片，五分钟后煎熟，鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝，黄瓜刨丝，奶酪切开，全部准备好就可塞进去吃啦

　　七、【胡萝卜煎饼】

　　用料：面粉、胡萝卜、鸡蛋、调料色拉油、食盐、葱香油、胡椒粉

　　做法：

　　1.胡萝卜用工具刨成丝

　　2.加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀（稀薄程度按自己喜欢的饼厚薄决定）

　　3.电饼铛只开下盘，刷层薄油，用盛饭的勺子舀入2勺，并迅速摊开，合上盖子

　　4.3分钟左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分钟即可，食用时候可以卷着吃，也可以用刀分割成片

　　八、【玉米饼——营养早餐】

　　用料：玉米、面粉、鸡蛋

　　做法：

　　1.玉米剥粒，加一点纯净水，食品调理机里打匀。

　　2.加适量面粉搅拌一下，打一个蛋，拌匀成糊状。

　　3.平底锅，刷薄薄一层油，用调羹将调好的玉米糊摊平。

　　4.一面煎好翻面煎到全熟。

　　九、【营养杂蔬奶香小馒头】

　　用料：面粉、胡萝卜、紫薯、南瓜、奶粉、酵母

　　做法：

　　1.面粉、奶粉、酵母、胡萝卜、紫薯、南瓜

　　2.将紫薯、胡萝卜、南瓜切成块和片

　　3.入锅内蒸至熟透

　　4.200克面粉、50克奶粉混和，将蒸熟的胡萝卜压成泥放到混合好的面粉中

　　5.酵母用温水化开

　　6.按4的方法将紫薯、胡萝卜、南瓜压成泥，将酵母水分别倒入三份面里和成面团，静置发酵至两倍大

　　7.将发好的面团排气后再静置15分钟，然后分成适当大小的面剂子

　　8.分别将紫薯、南瓜、胡萝卜的按7的方法操作后揉成光滑的馒头坯静置20分钟再次饧发

　　9.锅内加适量水，放入饧发好的馒头坯，大火烧开后转中火蒸12分钟即可

　　十、【蚝油老抽拌面---快手美味早饭】

　　用料：面条、青菜、鸡蛋、蚝油、香油、老抽

　　做法：

　　1.准备食材

　　2.煮开水后下面，可以加点盐和油，煮到6分熟

　　3.面捞出来过凉水，青菜叶煮好了过凉水

　　4.面条沥干水分，撒香油搅拌（我个人理解是为了不让面条粘连成团）

　　5.加半勺老抽上色，半勺蚝油调味

　　6.搅拌均匀

　　7.热锅冷油下面条煸炒，不断搅拌翻炒，将水分炒出后加青菜炒到感觉面条有一点点焦了淋点香油就OK

　　8.来个煎鸡蛋~要是配碗紫菜汤更美啦

　　9.出锅~

　　10.吃的时候搅拌下~

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