考生在备考阶段，最需要摄取的营养是DHA、一天的营养来源很多，家长一定要记得【荤素搭配】，有豆制品，有奶，有蛋，有蔬菜，有水果。有鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类（深海鱼）大豆及其制品核桃、杏仁、花生、芝麻等坚果等都可以获取很多的DHA及维生素。在考生“开夜车”期间，家长也可以准备一些贴心小糖水，例如薏仁红豆汤等。

这些营养大部分都可以从日常食用的食材中获得，家长也不必特别去买保健品来给考生吃。清补、食疗来代替药补，是最好的选择。

高考最“补脑”食谱推荐之一

莲子鸡丁

功效：健脾补肾、养心强身，适用于用功过度，出现精神倦怠，饮食乏味等症状的考生。

材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。

高考最“补脑”食谱推荐之二

清蒸鲈鱼

功效：淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。

材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法：将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上蒸锅水开后再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

高考最“补脑”食谱推荐之三

天麻鱼头汤

功效：那些被头疼困扰的高考学生的家长们，不如为自己的孩子炖一锅天麻鱼头汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。鱼头汤有补脑健脑的功效。

材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)

做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

高考最“补脑”食谱推荐之三

核桃羹

功效：核桃有健脑益智的作用，高考期间，可以做核桃羹给考试食用。

材料：核桃250克、白砂糖200克。

做法：将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。

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