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上海旅游高等专科学校酒店管理专业介绍

| 来源:优志愿 1587

优志愿高考志愿填报模拟系统,是专为高考学生解决“高考成绩分析、大学专业代码查询、模拟志愿填报、大学排名等”问题的优秀分析系统,同时可以为高考提供专业参考。

酒店管理专业

本专业是该校传统优势专业,2008年入选国家示范性高职高专重点建设专业。目前拥有专职教师20余名,其中教授2人、副教授8人。师资队伍中,半数以上为具有行业工作、见习背景的双师型教师。同时,本专业聘有行业一线客座教授和兼职教师20余人。

本专业致力于培养具备良好的职业道德与综合职业素养,适应现代酒店服务业发展需要,掌握现代酒店经营管理基本理论、专业知识和服务技能,具备在酒店等旅游接待企业,尤其是高星级酒店(四、五星级、白金五星)、高档度假酒店、高级会所、高档餐饮连锁集团、豪华邮轮等现代旅游接待企业,从事一线服务岗位的接待工作和部分二线职能部门的基层管理工作,并具有向上述岗位中、高级管理岗位升迁潜力的管理与服务人才。

本专业设有酒店实训中心,拥有包括客房、咖啡厅、茶艺实训室、调酒实训室、葡萄酒教室、饭店管理信息系统实训室等多个教学实验室,为开展理论与实训一体化课程和生产性实训提供了良好的教学条件,有利于培养学生的实践操作能力和综合职业素养。本专业要求学生到高星级酒店等校外实践基地进行专业见习和顶岗实习,并鼓励学生在校期间参加上海市人力资源和社会保障局相关职业资格鉴定考试并获取相应证书,为其今后从事酒店业工作奠定基础。

主要课程:旅游职业素养、酒店经营与管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店管理信息系统应用、旅游与酒店电子商务、酒店前厅与客房运行管理、餐饮运行管理、餐饮服务运营、美食与美酒知识、酒店工程技术应用与规划、旅游消费心理、跨文化沟通、酒店经营管理沙盘、酒店专业英语、酒店服务质量管理、茶文化与茶艺鉴赏、葡萄酒品鉴与服务等。

就业方向:高星级酒店(集团)、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游咨询服务机构等。

优志愿高考志愿填报模拟系统,是专为高考学生解决“高考成绩分析、大学专业代码查询、模拟志愿填报、大学排名等”问题的优秀分析系统,同时可以为高考提供专业参考。

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