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高校食堂又现神菜:[冰镇麻辣烫]

| 来源:优志愿 5684

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西政食堂现“冰镇麻辣烫”

西南政法大学渝北校区东苑食堂二楼的一家麻辣烫摊位内找到了那道被网友热议的菜“冰镇麻辣烫”。

“老板,来一份冰镇麻辣烫。”正值学生午饭时间,不少学生都在排队买麻辣烫。工作人员将选好的菜一齐倒入滚烫的红汤里,至煮熟后捞出再加入调料。和其他麻辣烫不同的是,装盘后,工作人员又从冰柜里取出细碎的冰块撒在盘里。至此,这道“冰镇麻辣烫”就算完工了。承包人罗蓉称,“冰镇麻辣烫”是今年夏天才新推出来的,也是由她创作的“独家菜式”。

“夏天吃麻辣烫太热,学生就买冰镇饮料来配,一冷一热对肠胃伤害大。”罗蓉说,于是她便萌生做冰镇麻辣烫的想法。为不影响麻辣烫的口感和注意卫生,她还用牛头熬成的汤再做成冰块。“这道菜主要是针对夏天。”罗蓉说。

一天最高可卖200份

菜的味道如何呢?除了冰块急速降温以外,这盘“冰镇麻辣烫”和一般麻辣烫味道差别并不是很大。

“和重庆的夏天非常配。”王同学是西南政法大学一名研三学生,来自河南,吃过后她表示,外地人来到重庆,一来不适应这里的炎热夏季,二也不太习惯麻辣的口味,“这道菜就综合了一下口感,很不错”。罗蓉说,学生们对她这个菜还是挺“买账”的,夏天生意好时,一天最高可以卖到200份。

重庆火锅与餐饮策划专家刘可表示,这道“冰镇麻辣烫”看似“黑暗料理”,但只要食客接受,都应该算作一种创新,“还有点儿冰火两重天的意境。”

这酸爽...

喝了白菜油条汤还要番茄鸡蛋油条汤不?

出没地:潼南某公司食堂

公司食堂端出白菜油条汤

网友“莫启云”在微博发帖称,中午去食堂打饭时,意外发现食堂出了一道黑暗料理——白菜油条汤。从该网友晒出来的图片中看到,装汤的是一只大铁桶,汤面上有绿油油的白菜和炸得金黄的油条。被汤浸泡后,切成短截儿的油条有些发胀。

帖子发出后,引来许多网友围观,“这么牛的创意,是在下输了。”当一些网友在惊呼掌勺师傅的“神创意”时,网友“小斯出走到处晃”却留言称,温州就有油条汤,味道还不错。

“油条没卖完便煮了汤”

白菜油条汤的制作师傅李强,已在公司食堂工作近8年的他是潼南人。他介绍,制作这个汤是因为当天上午油条没卖完,为了不浪费食材,他随机应变,配上白菜做了这道汤。

“汤做出来后,也有些人觉得奇怪,不过说起来这也不是随便乱整,当地本来就有把油炸粑煮入汤中的吃法。”李师傅说,在汤烧好后,将油条或油炸粑放入汤中,泡软就可食用了,口感也还不错。

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