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2021大学专业解读: 食品卫生与营养学专业

2021-06-11 16:32:56 | 来源:优志愿 5639

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  专业介绍

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  食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用,以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成分)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

  培养目标

  通过专业四年的学习,培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能,使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。

  培养要求

  本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能,熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

  学科要求

  该专业对生物科目要求较高。该专业适合对营养与食品卫生方面研究感兴趣的学生就读。

  主要课程

  营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学、组织学与胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

  就业行业及地区分布

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  知识能力

  1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识;

  2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能;

  3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作;

  熟悉国家的食品卫生法规;

  4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识,具有调查、研究的能力和科学的思维方法。




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