食品科技学院以食品产业需求为导向，按照“大健康”理念，依托校企合作，构建覆盖食品“全产业链”的人才培养体系，培养满足食品产业需求的高级专门人才。

现设有食品科学与工程类本科专业（含食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育三个专业）和食品检验检测技术专科专业，其中食品科学与工程专业是湖北省战略性新兴（支柱）产业专业、湖北省普通高等学校双学士学位和第二学士学位授权专业、学校重点建设立项专业，食品科学与工程学科作为支撑的“生物学与现代农业”学科（群）入选“十四五”湖北省高等学校优势特色学科（群）。

学院拥有一支创新能力强、学术水平较高、教学经验丰富的师资队伍，其中副高及以上职称或具有博士、硕士学位教师占比达94.3%，“双师型”教师占比超50%，拥有湖北省级人才1人，省级优秀基层教学组织1个。近年来，学院围绕湖北省优势特色农产品储运、精深加工、功能食品研发以及传统食品现代化进行创新性研究，承担了省市级科研项目、企业横向课题20余项，申请发明专利40余项。

学院建有食品化学、食品工艺、食品微生物、分析检测、烹饪、工程虚拟仿真实验室等9大类教学实验室，拥有“特色农产品精深加工研究中心”以及“食药资源利用工程中心”，各类教学、科研仪器设备总价值逾800万元。

学院坚持以赛促学、以赛促教，全面提升学生的实践能力和职业技能。近年来，学生先后获批立项国家及省级大学生创新创业训练计划项目30余项，在中国国际大学生创新大赛、“挑战杯”等专业技能和创新创业大赛中获奖20余项。

学院致力于应用型、创新型人才的培养，先后与中粮集团、伊利乳业、浙江一鸣、武汉加多宝、武汉仟吉、湖北米婆婆等50多家省内外知名食品企业建立了稳定的实习实训和就业基地，联合开办“仟吉实验班”“加多宝金领班”等，实现高素质应用型人才一体化培养。毕业生在食品药品、检疫检验、专业检测、酒店餐饮等行业从事教学、科研、管理、生产、检验等工作，就业率一直保持在90%以上，一批优秀毕业生考取伦敦大学国王学院、中国农业大学等国内外知名大学硕士、博士研究生。

本科，学制四年，授予工学学士学位

培养目标：

以食品产业需求为导向，依托校企合作，按照“大健康”理念，构建覆盖食品“全产业链”的人才培养体系，培养满足食品产业需求的高级专门人才。其中食品科学与工程专业侧重于食品加工工程，食品质量与安全专业侧重于食品质量管理与安全控制，烹饪与营养教育专业侧重于膳食搭配与营养均衡。

专业优势与特色：

紧密对接湖北省“51020”现代产业集群，重点服务大健康产业与农产品加工产业的高质量发展需求，依托特色农产品精深加工研究中心与药食同源技术创新中心等省级科研平台，深耕食品加工工程、功能食品研发及传统食品现代化三大领域，构建了覆盖全产业链的复合型人才培养体系。通过与中粮集团、伊利乳液、武汉加多宝、湖北米婆婆等50余家行业头部企业共建实践基地，创新实施仟吉实验班、加多宝金领班等订单式培养模式，打通了入学即入职、毕业即上岗的路径。

主要专业课程：

基础课程包括化学类、微生物学类、分析类、食品工艺类、食品安全类、食品营养类。大三学年，根据学生专业发展方向，开设食品工程类、设计类、食品质量与安全管理类、饮食保健类课程群。

毕业生就业领域：

在食品药品监督管理、出入境检疫检验、食品及农产品加工、专业检测机构、酒店餐饮等行业，从事教学、科研、管理、生产、检验等工作。

食品检验检测技术

专科，学制三年

培养目标：

培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备农产品食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有创新精神、创业意识和创新创业能力、工匠精神和信息素养，能够从事农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。

专业优势与特色：

精准对接产业转型升级与区域经济发展需求，构建“岗课赛证”融通的职业能力培养路径和评价模式，联合知名企业开办教改班、订单班，着力提升学生实践能力和就业竞争优势。

主要专业课程：

食品生物化学、食品微生物学、食品化学、仪器分析、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品理化检验技术、食品感官分析技术、食品质量安全与控制技术、食品微生物检验技术等。

毕业生就业领域：

面向食品制造业、农副食品加工业、餐饮业、质检技术服务业及市场监管等部门，从事食品检验检测、食品安全生产与质量控制、基础检测设备维护等工作。

教师风采

董妍玲，博士，教授，湖北省优秀共产党员，湖北省优秀教师，荣获湖北省教学成果奖二等奖、三等奖和武汉市属高等学校教学成果一等奖。主持完成国家级、省部级教科研项目6项。主编出版教材5部。

卢金珍，副教授，主讲食品化学、食品工艺学等课程，主持省部级教科研项目2项、省级质量工程项目1项、横向课题1项，校级教科研项目6项，发表论文20余篇，编写教材3部。曾获“湖北省优秀学士学位论文指导教师”“武汉市优秀科技特派员”“校级优秀教师”等荣誉，指导学生完成国家级、省级大学生创新训练计划项目4项。

涂绍勇，副教授，主讲食品发酵工艺学、食品生物技术等课程，主持省市校级教研项目4项、科研项目2项，参与教学科研项目5项，发表论文10余篇，参编教材2部。曾获“省优秀学士学位论文指导教师”“湖北省酒体设计大赛一等奖、二等奖指导教师”等荣誉。

李耀仓，副教授，湖北省一流本科课程主持人、湖北省新工科建设项目负责人，主讲仪器分析、应用电化学等课程，主持或参与完成国家级、省市级教科研项目8项，发表论文20余篇，主编教材3部。曾获“全国大学生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师”“湖北省优秀学士学位论文指导教师”等荣誉。

任俊，副教授，主讲食品分析、乳品工艺学、饮料工艺学、专业综合大实验等课程，主持并完成校级教科研项目4项，公开发表论文10余篇。曾获校级优秀教师、优秀教研室主任、优秀班主任等荣誉。

何自强，副教授，主讲无机及分析化学、基础化学、有机化学等课程，主持省市级教科研项目4项，校级教科研项目4项，发表核心论文10余篇，主编教材3部，合著1部。曾获“省优秀学士学位论文指导教师”“校级教学成果奖三等奖”等荣誉。

学生在特色农产品精深加工研究中心开展科研训练

食品快检实验室

学生在企业上实践课

工程虚拟仿真实验室

学院举办“深化产教融合，共育未来人才”校企合作

座谈会，与行业优秀企业共话人才培养

生活艺术楼校内实践平台

校企合作开设订单班

与武汉市仟吉食品有限公司合作开办仟吉实验班

校企合作共建培训基地

仟吉总裁赵劲洪先生为仟吉实验班学生上课

学生赴仟吉开展专业认识实习

学院学生赴湖北洁源检测有限公司开展见习

学生在企业学习期间学习了焙烤、裱花等技

能，回校参加烘焙技能大赛

学生参加校园美食文化节实践活动

学院与湖北米婆婆生物科技股份有限公司

共建功能米酒研发中心

我院学生赴劲牌有限公司开展专业见习活动

学院与武汉加多宝饮料有限公司

校企合作人才培养基地

学院举办毕业生赴加多宝

就业实习行前动员会

武汉农村商业银行在学院设立“金穗奖学金”

近年来，学生先后获批立项国家级和省级“双创”项目30余项。

学生获批立项的大学生创新创业训练部分项目

学生的国家级大学生创新创业项目入选国创年会

近年来，学生在各类专业技能竞赛中表现优异，获奖20余项。

学生参加湖北省第四届餐饮食品

创新设计大赛

学生参加首届全国餐饮食品创新设计大赛

学生获湖北省第二届酸奶DIY大学生

创新竞赛二等奖、最佳人气奖

学生在各级学科专业竞赛和创新创业大赛中获奖

吴正国，江苏兴化人，食品科技学院2013届校友，博士，南京农业大学食品科技学院副教授，硕士生导师。2019年6月于华南理工大学获得博士学位，同年7月进入该校从事博士后研究，2022年7月入职南京农业大学。先后发表科研论文26篇，中国科学院大类一区16篇、ESI高被引2篇、影响因子大于10的论文13篇；获得授权中国发明专利9件、国际发明专利1件；编著中国轻工业“十四五”规划教材1本（副主编）；近年来，获得1项省级人才项目、主持多项国家及省部级科研项目（国家自然科学基金青年基金项目、广东省青年优秀科研人才国际培养计划项目、广东省基础与应用基础研究基金－区域联合基金项目、中国博士后科学基金面上项目、广州市科技计划项目），并作为核心成员参与国家自然科学基金优秀青年基金项目、广东省基础与应用基础研究基金重点研发项目，科研团队获得广东省三八红旗集体、广东省“五一劳动奖章”。

胡秀钏，浙江温州人，食品科技学院2018届校友。大三期间发表科研文章即被国际期刊《Advances in Engineering Research》（ISSN2352-5401）录用。本科毕业时获国家留学基金委全额资助赴伦敦大学国王学院硕博连读，获博士学位；现于英国牛津大学从事博士后科研工作，研究方向为肠道炎症和肠道干细胞发育。

周婷，浙江温州人，食品科技学院2017届校友。研究生毕业于南昌大学生物工程专业，后获得澳大利亚悉尼科技大学全额奖学金攻读环境工程专业博士学位。本科在校期间，荣获国家励志奖学金、风华学子一等奖学金、三好学生、团员标兵和优秀毕业生等荣誉称号。研究生期间，曾荣获特等学业奖学金、二等学业奖学金、高水平科研成果奖等荣誉。目前在Journal of Hazardous Materials, Bioresource Technology等期刊发表SCI论文16篇。

王东伟，湖北天门人，食品科技学院2017届校友。本科期间，荣获风华学子一等奖学金、优秀辅导员助理、优秀毕业生等荣誉称号，并在全国大学生英语竞赛中获得C类三等奖。硕士毕业于华南农业大学，获农学硕士学位后，继续在华南农业大学攻读食品科学与工程专业博士学位，研究方向为食品加工过程中不同组分的互作对食物营养及其感官品质的影响。以第一作者身份发表SCI论文4篇，均为JCR Q1区；发表北大核心论文1篇；申请并获批国家专利1项。

李欣，甘肃兰州人，食品科技学院2017届校友。硕士毕业于江西农业大学食品科学与工程学院食品科学专业，研究方向为天然产物分离鉴定及生物功能研发。现于武汉大学公共卫生学院公共卫生与预防医学专业攻读博士学位，研究方向为营养与慢性病。硕士期间荣获“优秀研究生”“学业奖学金”“校级奖学金”等荣誉，主持江西省研究生创新专项资金省级项目1项，发表SCI论文6篇，其中以第一作者在International Journal of Biological Macromolecules、Phytomedicine、Food & Function、Journal of Functional Foods等期刊发表SCI论文4篇，发表了一篇中文文章。

王羽，湖北十堰人，食品科技学院2011届校友。毕业后创办湖北怡居装饰装修工程有限公司，从事中高端家居整装定制和销售，创办有自己的家居设计与服务特色工作室，年销售额近千万元。

宋倩，湖北荆州人，食品科技学院1996届校友，武汉生物工程学院荆州校友会会长，曾参加武汉大学第61期总裁高级研修班学习并结业。荆州市万乘顶业负责人，主要从事室内吊顶、墙壁装饰材料的研发、生产、销售和安装业务，年营收过亿元。其公司产品与服务涵盖湖北中西部，并辐射到湖南、重庆、陕西等周边几十个县市，成为湖北省同行业排头兵。

邹钊，湖北咸宁人，食品科技学院2013届校友。大三时即收到了世界500强企业的工作邀请。自2014年开始投身大学生创业大潮，创办咸宁市邹道贸易有限公司，打造品牌，实现了自己的创业梦想。

蒋昊志，湖北钟祥人，食品科技学院2016届食品质量与安全专业校友，武汉校友会第二届理事会副会长。2022年创办武汉起非凡食品科技有限公司，目前公司年营业额已突破2000万元，成为区域食品科技领域的新锐力量。

图文来源：武生院招生就业

责任编辑：黄欣莹

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