食品与生物工程学院

2026招生简章

01

学院介绍

食品与生物工程学院前身为1984年设立的蚌埠食品工业专科学校食品科，2016年成立学院。2004年首次招收食品科学与工程本科生，2005年首次招收生物工程本科生。食品科学与工程、生物工程专业是省级一流本科专业建设点。食品科学与工程学科为蚌埠学院校级高峰学科。学院拥有省级教学团队3个、省级示范教研室1个，省级一流本科课程12门。2019年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团签约共建丰原生物工程产业学院。2021年10月，获批安徽省粮食安全宣传教育基地。2024年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团签约共建丰原海外工程师学院。2024年10月，丰原生物工程产业学院获安徽省高校“双特色”建设（培育）项目立项，入选现代产业学院建设项目。

02

招生专业

01

食品科学与工程

02

生物工程

03

食品质量与安全

04

生物制药

05

食品卫生与营养学

03

专业介绍

食品科学与工程

食品科学与工程专业传播食品智能制造、AI智慧食品研发、精准营养、肠道微生态调控、新资源食品与可持续食品加工等专业核心理论与行业前沿知识；培养食品检测分析、产品研发、生产工艺调控、设备操作运维、品质管控等专业实操技能；具有食品工艺创新、食品安全风险防控、生产现场问题解决以及食品工程综合应用能力；可以面向食品生产企业、质检机构、监管部门、科研院所、营养健康行业从事研发、品控、检测、管理等相关岗位就业。

生物工程

生物工程专业传播生物化学、微生物学、基因工程、发酵工程等核心专业知识；培养生物产品工艺设计、规模化生产、质量控制与优化的关键技能；具备解决生物工程领域复杂工程问题、创新研发与团队协作的综合能力；可以在工业、医药、食品、农林、环保等行业的科研机构与企业，从事技术研发、生产管理、质量检验、产品销售等相关工作，也可继续攻读研究生或报考公务员和选调生。

食品质量与安全

食品质量与安全专业传播食品化学、食品微生物学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等专业知识；培养食品成分分析、有害物质检测、食品微生物检验、食品质量控制等实操技能；具有独立开展食品质量检测、食品安全风险分析与评估、食品生产全程质量管控等专业能力；可以在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检验机构和质量安全监督管理部门，从事食品生产管理、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、监督管理、技术开发等方面工作。

生物制药

生物制药专业传播生物制药前沿理论、生产管理、产业转化等相关知识；培养药物生产设计、工艺放大与质量控制核心技能；具有创新思维、质量意识与系统解决问题能力；可以在生物医药企业、科研院所、药品检验机构及医疗机构等领域从事研发、生产、注册及技术管理等工作。

食品卫生与营养学

食品卫生与营养学专业传播预防医学、食品科学、营养学、食品卫生学等四大核心领域全链条的专业知识；培养掌握食品理化与微生物检验、营养评估与膳食指导、食品安全风险监测、公共营养宣教、营养配餐设计、健康管理等核心实用技能；具有食品污染防控、食源性疾病预防、人群营养干预、健康膳食方案设计等专业能力，兼具创新意识、创业精神、社会责任感与终身学习能力；可在各级医院营养科、社区卫生服务中心、食品企业、学校及养老机构等单位，从事营养师、食品研发专员、食品安全管理员、营养教育讲师等岗位工作，也可依托专业知识自主创业，在大健康产业浪潮中实现职业价值，用专业力量为大众健康保驾护航。

04

人才培养

学院秉持应用型人才培养宗旨，深耕育人实践，收获累累硕果。自2021年起，学子积极投身科创与学术实践，累计承担国家级、省级大创项目133项，在大学生学科和技能竞赛A、B类竞赛中获省级奖66项，以学生为第一作者公开发表学术论文38 篇。升学赛道捷报频传，学院考研达线率稳居全校第一梯队，近三年平均录取率达23.96%，2026届毕业生考研率再攀新高，达29.84%，创下学院历史最佳成绩。同时，毕业生就业质量稳步向好，就业率连续多年维持在93%左右，综合素养获得食品、生物、医药各大行业用人单位的高度评价。

05

特色介绍

师资力量

学院现有教师90人，其中教授8人、副教授20人；博士46人、硕士41人；省级教学名师4人，省级名师工作室1个，省级优秀教师1人，省级教坛新秀4人，蚌埠市优秀教师1人。

办学条件

学院具有良好的办学条件，拥有近4000m²的实验实训中心，2245台(套）仪器设备，总价值达2298万元；拥有省级实习实训示范中心1个、省级校企合作实践教育基地3个、省级创客实验室3个；建有啤酒、饮料、酸奶、肉制品、焙烤食品、发酵等6条校内小型生产线。

教科研成果

学院十分重视科研、教研工作。2021年以来，承担省级及以上科学研究项目17项，科研总经费1494余万元；发表学术论文121篇，其中SCI/EI收录39篇；授权发明专利47件；制定企业标准30个。承担省级教学研究、专业建设、课程建设等质量工程项目28项。学院与相关企业合作共建安徽省生物乙醇重点实验室、安徽省石榴深加工工程技术研究中心、安徽省传统特色肉制品精深加工工程技术研究中心等科研平台。

06

联系方式

联系方式

0552-3177228

0552-3176372

网站

食品与生物工程学院

撰稿丨舒治钧

编辑丨何珊

审核丨马龙、王永斌