培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。

就业方向：本专业毕业生主要面向餐饮行业的中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，能够从事烹饪原料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行管理等工作。