广东环境保护工程职业学院

食品健康学院

简介

食品健康学院（原食品工程系）成立于2015年6月，秉承以“绿色、环保、安全、健康”为理念，立足广东，放眼国际，走行业办学和服务地方的特色发展之路。从覆盖食品原材料及产品生产加工，到食品经营、烹饪与食用的完整产业链的角度规划专业建设，重点培养食品安全的质量检测与控制技术人才，兼顾培养食品营养与健康方面营销与服务的专业人才。

我院共有教职工34人，其中学院领导5人，专任教师22人、辅导员5人（含党政办负责人）、行政管理人员2人（行政秘书1人、教学秘书1人）。专任教师中教授、副教授、高级工程师等高级职称3人，讲师、工程师等中级职称21人，研究生以上学历18人（其中博士2人）；大多数专任教师都有丰富的社会工作经验或企业实践锻炼经历。同时，我院还聘请了多位在食品及饮食服务行业工作的能工巧匠、高级研发人员、高级管理人员、教育专家等为兼职教师。

经过多年的努力培育，本院已初步形成从招生、学习、生活、毕业、就业、校友服务等各环节的制度建设，把育人工作贯通融入到人才培养全过程的工作机制，学院因此荣获“广东优秀餐饮教育奖”、“改革开放40周年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位”、“酒店业职教影响力百强院校”、“广东烹饪协会成立三十周年特别荣誉之烹饪教育成就奖”、“学校就业先进集体”、“粮农食品安全职业技能等级证书突出贡献单位”和“食品检验管理职业技能等级证书突出贡献单位”等称号。

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专业介绍——食品检验检测技术专业

食品检验检测技术专业（原食品营养与检测专业）开设于2010年，是广东环境保护工程职业学院建校首批招生专业和省级高水平专业群建设专业，2024年在全国113所开设食品检验检测技术专业的高职院校中排名第18位，在广东省高职院校中排名第4位；近几年平均招生350人/年，招生规模持续多年在全国高职院校相近专业中排名第一。

本专业拥有一支“双师素质-服务型”教师队伍，专任教师17人全部获得硕士以上学历，其中博士2人，高级职称3人，还聘请了食品行业、检验检测行业专家担任兼职教师。教师团队近几年出版教材20余本，发表教科研论文50余篇，教科研项目30余项，发明专利20余项，获得广东省高校青年教师教学大赛二等奖1项。

本专业开设有“华测检测订单班”、“万讯集团现代学徒班”， “中科检测订单班”、“利诚检测订单班”，定向为粤港澳大湾区诸多大型龙头检测认证公司和各类食品生产企业、食品科研院所输送食品检测、质量管理类技术型复合人才。

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专业介绍——烹饪工艺与营养专业

烹饪工艺与营养专业可追溯至2009年开设的中职烹饪专业，2013年开设高职烹饪专业，秉承创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，依托“行、校、企”，逐步形成了独具特色的“注重素质、强化技能、协同育人”的人才培养模式。我校烹饪专业建设有省级高等职业教育实训基地、佛山市粤菜师傅培训基地、佛山市粤菜协同创新研发中心、鱼江汇--广东环境保护工程职业学院预制菜产学研基地、全国数智餐饮行业产教融合共同体常务副理事长单位、广东省中小学生劳动教育基地；被聘为广东省烹饪协会烹饪教育委员会理事单位、中国烹饪协会会员单位、广东省烹饪协会会员单位、佛山市旅游协会会员单位。

专业教师获得省级教学能力比赛一等奖2项、二等奖2项；教师技能比赛：省级以上技能比赛一等奖3项、二等奖2项、三等奖3项；教材：主编教材10本、优秀教材1本；获得全国餐饮职业教育指导委员会教学成果奖三等奖；《粤菜烹调工艺》教材荣获2015年中餐科技进步奖三等奖；郝志阔、叶小文、钟晓霞被聘为广州市职业技能培训质量督导员；叶小文、钟晓霞荣获佛山市技术能手称号；2023年钟晓霞老师荣获广东省青年教师教学能力比赛一等奖；钟晓霞老师、陈明杰同学参加第八届“安琪酵母杯”（2025年）全国发酵面食大赛勇夺金奖（第一名）；叶小文老师参加2025年第三届劳动教育说课比赛荣获二等奖。

学生获取的国家级职业技能竞赛三等奖2项；全国首届大学生职业规划大赛国赛银奖1项；国家级创业大赛二等奖3项，省级创业大赛一等奖1项，三等奖1项；中国-东盟职业院校学生烹饪技能大赛个人一等奖2项、二等奖2项、三等奖8项；省级职业技能竞赛一等奖4项、二等奖17项、三等奖22项。

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食品健康学院

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来源：食品健康学院

【消息来源】广东环境保护工程职业学院招生与就业指导中心

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【审核老师】姚新和

【最终审核】邹浩

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