4月1日，四川刘创创生物科技有限公司总经理杜海光、厂长杨淑君一行赴食品学院，与畜产与发酵食品加工及安全团队刘书亮教授、刘爱平教授、胡凯弟博士、赵宁博士、李建龙博士达成产学研战略合作。双方将围绕米酒曲、米酒、醪糟等传统产品的技术升级展开深度协作，推动非遗酿造技艺与现代科技融合创新。

作为川内米酒行业代表企业，刘创创生物科技坚持传统工艺，其产品凭借独特风味占据市场优势，但在酒曲菌群优化、健康产品研发等领域面临技术瓶颈。川农大食品学院在功能微生物筛选、成分检测等领域积淀深厚，刘书亮教授团队曾破解多项传统发酵食品的微生物密码。此次合作，双方将建立实习基地，聚焦酒曲菌群结构优化、功能菌强化发酵米酒等方向展开研究。

杜海光表示，科技赋能将加速企业从“经验酿造”向“智能发酵”转型；刘书亮教授强调，此次合作是高校科研“落地”产业的重要实践。双方均表示后续将在大学生就业、共建实习基地和米酒曲、米酒研发展开合作。