漳州城市职业学院食品与健康学院立足区域食品产业经济，践行健康中国战略，与地方政府部门、食品企业产教深度融合，协同育人，现有食品检验检测技术、食品质量与安全、食品营养与健康三个专业，坚持“育人为本，德育为先，能力为重，全面发展”的方针，培养高素质技能型人才。为以漳州为主的闽南地区食品安全提供强有力的支持，人才培养质量得到行业企业的高度评价和学习强国平台、东南网等主流媒体报道。

食品与健康学院以专业带头人为引领，以技能大师为支撑，以骨干教师为核心，打造融合创新高水平、结构化的“双师”团队。现有专业教师26人，博士1人，硕士18人；高级职称11人，双师型教师9名；国家职业技能等级认定考评员9人，高级技师9人。

教师团队参加教学能力比赛

学院实训中心设备齐全，满足学生课程实训和职业技能等级证书培训与考评任务；与漳州市农业检验监测中心、漳州市市场监督管理局、百胜餐饮（福州）有限公司、同发集团等多家企事业单位建立了稳定的合作关系。

联合漳州市芗城区市场监督管理局开展“保障食品安全，提振消费信心”宣传教育与志愿者服务

走访漳州市同发食品工业有限公司

学生到漳州市农业检验监测中心学习

学生参加漳州漳百麦当劳餐厅同学开放日活动

食品与健康学院牵头成立市级食品产业产教联合体、食品安全教育基地2个；技能大师工作室5个；教师以科技特派员、食品安全委员、健康漳州专家咨询委员、餐饮服务量化分级评定委员、食品安全专家等身份服务社会。通过“三联四进”，师生参加中国女排在漳集训膳食保障、食品安全主题活动日宣教、闽台美食文化节志愿服务等，积极服务城市高质量发展、城市高品质生活。

承办漳州市第四届食品安全专家论坛暨食品安全教育基地开放日、食品安全进校园活动

服务“一带一路” 中文+食品检验技能培训

提技能 促就业——食品检验员（三级）公益培训

漳州城市职业学院—百胜餐饮(福州)有限公司校企人才培养联合班

培养适应食品产业发展需求，服务城市高质量发展、服务城市高品质生活，精准对接食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等岗位，具有“大食物观”的高素质“能工巧匠”“检测能手”与国民健康安全捍卫者。

1.产教融合、以岗代训。实施基于工作岗位的课程教学模式；双元双向，校企共同育人。

2.课岗证赛、混合教学。课程内容引入职业标准，强化专业技能与创新创业能力培养。以赛促学，学生在全国及省级职业技能大赛中屡创佳绩。

1.在食品生产、食品流通及销售、食品监管和第三方检测机构或食药监检测部门从事：

（1）食品检验岗位（食品理化检验岗、食品微生物检验岗、仪器分析检验岗、食品感官检验岗、食品快速检验岗等）、QC（品质控制岗）；

（2）食品检测仪器营销与售后服务岗位；

（3）食品生产加工质量管理岗位；

（4）在学校、科研单位从事实验员岗位。

毕业3到5年后，可担任高级检验员、技师、质检部长、品控经理、车间主任等。

2.通过专升本继续深造学习。

携手附属小学开展“大手拉小手，共创食安示范城”科普宣教活动

食品制作实训活动

联合悠乐社区开展“食品安全进社区 舌尖健康共守护”志愿者服务活动

联合漳州市芗城区市场监督管理局开展“农残免费检 我买我放心”志愿者服务活动

联合漳州市市场监督管理局开展“尚俭崇信尽责 同心共筑食安”宣传教育与志愿服务活动

培养适应中国食品产业更安全、更营养、更健康的发展趋势，服务区域食品产业发展，掌握食品安全监管、食品安全风险评估、食品质量控制、食品法律法规、食品质量安全管理体系认证等知识与技能的“舌尖上的守卫者”。毕业生可在食品产业链包括食品生产、加工和流通企业、食品检验机构、食品监督管理等相关部门从事食品质量安全控制工作。

本专业是涉及食品科学、食品加工、食品检验、食品法规、食品质量控制等多领域的综合学科。依托中国食品名城——漳州，建立“专业知识、职业技能、综合素质三位一体均衡发展”的课程体系，建立“对接职场、产教一体”培养模式。

课证深度融通，岗课赛证一体。将高级食品检验员、公共营养师、HACCP及IS0质量管理体系内审员等工作标准、工作项目引入教学，获得多种技能证书；以赛促学，学生在国家级与省级技能竞赛中屡获大奖。

食品质量管理岗位：在食品企业中从事食品生产过程中的产品质量控制、食品质量安全体系的建立、维护及认证审核等工作。

食品检测岗位：在食品企业、第三方检测机构中从事食品原辅料、半成品、成品、包装材料等的质量指标检测工作。

食品流通、餐饮管理岗位：对食品流通、餐饮服务等过程中的食品质量进行监督管理。

在食品企事业单位从事食品质量保证、质量控制、检验、研发、营销、质量体系管理等工作，或自主创业，也可参加专升本考试继续深造。

职教周期间组织开展兽药残留快速检测志愿者服务活动

为食品企业人员培训微生物检测技术

学生参加 2021 年漳州市食品安全辩论赛

学生到丹夫集团有限公司进行专业学习

学生到福建省新麦食品有限公司学习

学生参加校级微生物检测竞赛

培养适应现代食品工业和大健康产业集群发展需求，熟练掌握食品营养健康科学的基础理论知识和实践技能，在食品产业、医疗卫生、教育科研等领域从事相关的研究、开发、管理和教育等工作，能熟悉开展食品营养指导、营养健康管理、食品生产与开发的“养生达人”“营养大咖”与国民健康营养指导者。

本专业以产学研合作育人为主要路径，融合区域药食同源食品和中药材产业特色，采取理实一体、工学融通、双创互促人才培养模式，以服务为宗旨、就业为导向，培养符合时代要求的具有强烈的社会责任感、创新精神和实践能力的“知食品科学、懂食品营养、善健康服务”的高素质技术技能人才。

毕业后可胜任：

1.营养健康指导与服务岗位：营养健康咨询、营养健康培训、营养卫生管理与保健、营养配餐与指导、运动营养咨询与指导、营养健康数据采集与管理；

2.功能营养保健食品生产及研发岗位；

3.食品质量安全与检测岗位：食品安全检测、食品品质管理等；

4.自主创业；

5.专升本继续深造。

可考取的证书：

营养师、健康管理师、营养配餐员、注册营养技师、农产品食品检验员、食品安全师等。

开展营养配餐实训项目

参观吉克检测技术（福建）有限公司

在永鸿国际城开展营养宣教

职教周实践活动——营养知识竞答

学生参加“光阳蛋业杯”第三届福建省食品科普知识竞赛