烹饪工艺与营养特色专业简介

1. 特色专业简介

1. 办学亮点

1. 就业方向

中餐烹饪实训室西点烘焙实训室5.教师队伍刘洋 副教授 中国烹饪名师 武夷山餐饮烹饪协会副会长 高级考评员、中餐烹饪高级技师、高级面点师 武夷山职业学院茶旅系主任 指导学生参赛获得国家级二等奖、三等奖若干，省赛、地区赛一、二、三等奖若干 主持制作的《烹调工艺学》获批福建省省级精品课程项目 编制《西式面点制作实训》校本实训教材、《烹调工艺学》校企合作教材注册中国烹饪大师 福建省闽菜大师 福建省烹饪协会副会长 南平市烹饪协会副会长 武夷山市餐饮烹饪协会会长 武夷山市聚珍御味餐饮管理公司、武夷山聚珍大酒店创始人 崇安岩茶厂董事长

陈道新福建闽菜大师武夷山餐饮烹饪协会秘书长 高级考评员、中餐烹饪高级技师 第28届中国厨师节金厨奖获得者 6.校企合作现与武夷山悦华酒店、莆田希尔顿酒店、福州希尔顿酒店、晋江爱乐假日酒店、武夷山紫燕轩烘焙连锁等二十余家企业开展了校企合作7.教学成果2010年学校将该专业列为校级精品专业2011年本专业的课程--《烹调工艺学》成功申报省级精品课程指导学生获奖：国家级技能大赛：二等奖1项 ，三等奖4项省级技能大赛：二等奖1项 ，三等奖5项地市级级技能大赛：一等奖8项，二等奖15项，三等奖29项8.优秀学子黄特川 2011届毕业生烹调工艺与营养专业 厦门正森国际贸易有限公司 副总经理吴宜然 2011届毕业生烹调工艺与营养专业 厦门全民吃茶餐饮管理有限公司 营运总监严圣勇2012届毕业生烹调工艺与营养专业①:莆田市仙游县天博广场爱尚小滋味餐厅公司法人兼董事长②:晋江市宝龙城市广场爱尚小滋味餐厅公司法人兼董事长③:福州市罗源县金源购物中心爱尚开心牧场公司法人兼董事长④:福州市罗源县金源购物中心食尚汇餐厅 公司法人兼董事长胡坤召2018届毕业生烹调工艺与营养专业 福州金拱门食品有限公司经理