“民以食为天，食以安为先”。这句古话，至今依旧萦绕耳畔，其中也蕴藏了丰富的知识。今天我们一起来看江南大学，就是这样一所连“985工程”都无法入选的大学，其食品科学与工程学科却拥有绝对领先的优势！

　　江南大学

　　江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。源起1902年创建的三江师范学堂，校园占地面积3250亩、建筑面积110万平方米。设有18个学院（部），建有博士后流动站7个，10个博士学位授权一级学科，1个专业学位博士点，31个硕士学位授权一级学科以及15个硕士专业学位授权类别。轻工技术与工程、食品科学与工程2个学科入选“双一流”建设学科名单；建有设计学、控制科学与工程、化学工程与技术、纺织科学与工程等江苏高校优势学科建设工程立项学科4个，化学工程与技术、设计学、计算机科学与技术等“十三五”江苏省重点学科3个。

　　江南大学食品学院

　　现拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等5个国家级平台。

　　全国第四轮学科评估结果（2017年）

　　数据来源：教育部学位与研究生教育发展中心

　　食品科学与工程学科：

　　食品科学与工程学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，2007年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科，在2009、2012、2017年的全国教育部学科评估中位列第一（A+），于2017年入选国家“双一流”建设学科。

　　教育教学：

　　食品学院目前设有食品科学与工程、食品质量与安全两个本科专业。在本科生中推行导师制，通过师生双选，从一年级起每个学生都有一个导师给予专业指导；实施精英教育，学业优异者有机会免试攻读硕士学位。

　　培养目标：

　　培养适应“健康中国”国家战略发展需要，服务于未来食品产业高质量发展需求，德、智、体、美、劳全面发展，拥有强烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和宽广的国际视野，专业基础扎实、知识面宽广、人文底蕴深、创新意识强、工程能力足，能在食品的研发、加工、管理、流通、市场和公共服务及相关领域工作的一流人才。

　　科研概况：

　　通过学科外延与交叉渗透彰显发展活力，形成了全面涵盖食品营养与健康、食品加工与智能制造、食品安全与质量控制等产业密切需求的五大学科方向。2016年以来，科研经费总额9.68亿元，横向经费占比46.8%，牵头主持食品领域首个国家自然科学基金创新研究群体项目，主持国家重点研发计划项目6项、千万级科技服务项目7项；发明专利授权910项(国际专利60余项)；共发表CNS子刊等高水平论文2000余篇。

　　深造情况：

　　近3年国内外深造比例在45%左右。学生可赴欧美食品著名高校/研究机构（如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学等）攻读硕士/博士学位，或到国内“985”重点大学、中科院研究所等单位读研。

　　就业去向：

　　近年来，就业率超过98%。食品加工相关企事业单位及相关管理部门，如亿滋、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮集团等国内外大型食品企业、中国农科院等科研院所、食药监局系统0、、工商局等政府管理部门等。

　　2021年专业录取要求（江苏）

　　2023年选考科目要求（北京、天津、上海、浙江、山东、海南适用）