轻工技术与工程是关系到国民经济与人民生活的重要领域。工程领域包括制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学与工程等多学科的交叉与综合。在新的世纪，轻工技术与工程将对我国的社会主义现代化建设、人民生活水平的提高、促进社会和经济的健康与协调发展及中国的繁荣富强起到了重要作用。

　　轻工技术与工程是研究制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学工程等四个方面的理论、技术革新与方法的工程领域。其工程硕士学位授权单位培养从事该领域新材料、新产品、新工艺的研究与开发、工程设计与实施、技术攻关与技术改造、新技术推广与应用、工程规划与管理、产品质量控制、生产工艺与设备的高级工程技术人才。

　　轻工技术与工程领域覆盖制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学与工程等四个方面。

　　主要研究方向如下：

　　植物资源化学，制浆化学与工程，造纸技术与功能纸，过程装备与控制，纸浆漂白新技术与污染控制，印刷包装材料及设备，印刷图像处理与检测技术。

　　糖类及衍生物的提取，分离纯化与制备，淀粉、淀粉糖和变性淀粉的工艺技术与工程，糖类物质的生物利用与开发技术，糖品化工过程设备与节能及防保技术。

　　微生物工程与技术，酶工程与技术，生化反应工程与技术，生物制药工程与技术，环境生物化工与技术。

　　皮革组织学及硬蛋白质化学，硬蛋白的改性及加工技术，制革及皮革化学品合成中绿色技术及理论，新型皮革产品的开发及终端产品加工技术，测试技术—轻工产品质量检测技术。

　　培养目标

　　培养轻工技术与工程领域科学研究与开发应用、工程设计与实施、技术攻关与技术改造、新技术推广与应用、工程规划与管理等方面，能紧密联系轻工业领域的生产和研究开发涉及的技术与工程实际的高级工程技术人才。

　　轻工技术与工程领域工程硕士生应掌握扎实的学科技术理论和宽广的专业知识，对本工程领域的国内外现状和发展趋势应有全面的了解，能熟练运用先进的科学技术和实验方法，具有独立从事工程技术研究、改造、开发与应用（包括工程设计与工程管理）的能力。

　　2022年，第二轮双一流建设高校和建设学科名单公布，其中轻工技术与工程入选双一流建设的高校有二所——华南理工大学、江南大学，这二所学校的轻工技术与工程实力都是非常强的！

　　华南理工大学

　　华南理工大学地处广州，是直属教育部的全国重点大学，校园分为五山校区、大学城校区和广州国际校区，是首届“全国文明校园”获得单位。

　　如今的华南理工大学已经发展为一所以工见长，理工医结合，管、经、文、法等多学科协调发展的综合性研究型大学。轻工技术与工程、建筑学、食品科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、材料科学与工程、机械工程、管理科学与工程等学科整体水平进入全国前10%；11个学科领域进入ESI全球排名前1%，其中，工程学、材料科学、化学、农业科学4个学科领域跻身全球排名前1‰，达到国际顶尖水平。

　　学校以雄厚的原始科研创新能力推动一流大学建设，建有28个国家级科研平台、217个部省级科研平台，数量位居全国高校前列、广东高校首位。

　　江南大学

　　江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和双一流学科建设高校。

　　学校坚持“选择性卓越”的学科建设理念，建立良好的学科生态环境。设有19个学院（部），包括：食品学院、生物工程学院、纺织科学与工程学院、化学与材料工程学院、物联网工程学院、环境与土木工程学院、商学院、理学院、机械工程学院、设计学院、药学院、医学院、马克思主义学院、人文学院、外国语学院、法学院、人工智能与计算机学院、体育部和生命科学与健康工程学院（筹）。

　　学校涵盖理、工、医、文、法、经济、管理、教育、艺术等学科门类9个。建有博士后流动站7个，食品科学与工程、轻工技术与工程、纺织科学与工程、控制科学与工程、化学工程与技术、设计学、环境科学与工程、马克思主义理论、机械工程、软件工程等10个博士学位授权一级学科，生物与医药1个专业学位博士点，31个硕士学位授权一级学科以及15个硕士专业学位授权类别。轻工技术与工程、食品科学与工程2个学科入选“双一流”建设学科名单；建有食品科学与工程国家一级重点学科1个和二级重点学科5个；建有设计学、控制科学与工程、化学工程与技术、纺织科学与工程等江苏高校优势学科建设工程立项学科4个，化学工程与技术、设计学、计算机科学与技术等“十三五”江苏省重点学科3个。