粮食安全是指所有的人在任何时候都在经济上有能力并且可以获得足够数量卫生安全和营养的食品，从而达到积极和健康生活对食品的需要及偏好（联合国粮农组织的定义）。

　　“民以食为天”，粮食是人类生存和发展的基础，粮食问题是关系到民众生活安定与经济发展的大事。我国山区多、平原少，耕地比重小，干旱面积广；美国平原面积广大，干旱地区少。

　　粮食是人类赖以生存的最为重要的资源，在古代的农业社会，能生产出粮食的地区一定是当时最为富饶的地区。俗话说“湖广熟，天下足”，“苏湖熟，天下足”，而湖广地区和苏湖地区都位于我国的南方，所以古代粮食的主产区主要位于南方地区。这是因为古代的科技水平和生产力水平比较落后，种植粮食只能靠天吃饭，气候的好坏决定了粮食产量的高低。

粮食是人类生存和发展的基础，粮食问题是关系到民众生活安定与经济发展的大事。

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