复习、考试期间，大脑处于一种持续的兴奋和紧张状态，人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能就可能会受影响。其中给消化系统带来较大压力的是富含蛋白质和脂肪的食物。稳定的情绪对于考生来说十分重要，一些矿物质是有助于稳定情绪的营养素。

　　高考前的饮食调节，不是临近高考的时候才提上日程，应该提前至少一个月，甚至于数个月就开始准备、调节才行。学习是一件很费脑力的事，高蛋白饮食要适量提高，特别是一些富含精蛋白的食材，要多吃。维生素是我们人体内重要的一类物质，单是从名字上就能说明一切，是维持人体生命的重要因素。家有考生要适当增加各种维生素含量丰富的绿色蔬菜。

　　在高考2-3天期间，饮食上要特别注意增加蛋白质、碳水化合物及磷脂的摄入。因为高考期间大脑处于超负荷运转状态，脑细胞代谢更新加速，故应多补充瘦肉、鸡蛋、牛奶，适当吃一些核桃等富含脂类的坚果，有助于脑细胞结构和功能蛋白的合成。

高三学生持续用脑，大脑容易疲劳，因此在饮食起居上要注重营养饮食。

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