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高考生物物质鉴定实验知识点

| 来源:江苏招生考试网 7979


高考生物是理科中一门学科,想要拿满分也不是一件容易的事情。今天小编整理了高考生物物质鉴定实验知识点,供大家参考。

还原糖+斐林试剂~砖红色沉淀

脂肪+苏丹III~橘黄色

脂肪+苏丹IV~红色

蛋白质+双缩脲试剂~紫色反应

还原糖的检测

(1)材料的选取:还原糖含量高,白色或近于白色,如苹果,梨,白萝卜。

(2)试剂:斐林试剂(甲液:0.1g/mL的NaOH溶液,乙液:0.05g/mL的CuSO4溶液),现配现用。

(3)步骤:取样液2mL于试管中→加入刚配的斐林试剂1mL(斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入)→水浴加热2min左右→观察颜色变化(白色→浅蓝色→砖红色)

模拟尿糖的检测

1、取样:正常人的尿液和糖尿病患者的尿液。

2、检测方法:斐林试剂(水浴加热)或班氏试剂或尿糖试纸。

3、结果:(用斐林试剂检测)试管内发生出现砖红色沉淀的是糖尿病患者的尿液,未出现砖红色沉淀的是正常人的尿液。

4、分析:因为糖尿病患者的尿液中含有还原糖,与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀,而正常人尿液中无还原糖,所以没有发生反应。

脂肪的检测

(1)材料的选取:含脂肪量越高的组织越好,如花生的子叶。

(2)步骤:

①制作切片(切片越薄越好)将最薄的花生切片放在载玻片中央。

②染色(滴苏丹Ⅲ染液2~3滴切片上→2~3min后吸去染液→滴体积分数50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精)。

③制作装片(滴1~2滴清水于材料切片上→盖上盖玻片)

④镜检鉴定(显微镜对光→低倍镜观察→高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒)

蛋白质的检测

(1)试剂:双缩脲试剂(A液:0.1g/mL的NaOH溶液,B液:0.01g/mL的CuSO4溶液)

(2)步骤:试管中加样液2mL→加双缩脲试剂A液1mL,摇匀→加双缩尿试剂B液4滴,摇匀→观察颜色变化(紫色)

常见考点提示

Q1、常见还原性糖与非还原性糖有哪些?

答:葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖。

淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。

Q2、还原性糖植物组织取材条件?

答:含糖量较高、颜色为白色或近于白色,如:苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。

Q3、研磨中为何要加石英砂?不加石英砂对实验有何影响?

答:加石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少,使鉴定时溶液颜色变化不明显。

Q4、斐林试剂甲、乙两液的使用方法?混合的目的?为何要现混现用?

答:混合后使用;产生氢氧化铜;氢氧化铜不稳定。

Q5、还原性糖中加入斐林试剂后,溶液颜色变化的顺序是?

答:浅蓝色→棕色→砖红色。

Q6、花生种子切片为何要薄?

答:只有很薄的切片,才能透光,而用于显微镜的观察。

Q7、转动细准焦螺旋时,若花生切片的细胞总有一部分清晰,另一部分模糊,其原因一般是什么?

答:切片的厚薄不均匀。

Q8、脂肪鉴定中乙醇作用?

答:洗去浮色。

Q9、双缩脲试剂A、B两液是否混合后用?先加A液的目的?怎样通过对比看颜色变化?

答:不能混合;先加A液的目的是使溶液呈碱性;先留出一些大豆组织样液做对比。


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